Chef de Partie H/F
Relais & Châteaux
Saint-Germain-en-Laye , FR
il y a 14j

Company

Cazaudehore La Forestière

Cazaudehore est le nom d'une famille et d'un lieu, qui incarne depuis trois générations l'art de vivre et de recevoir à Saint-Germain-en-Laye.

A vingt minutes seulement de Paris, au cœur d'une épaisse forêt domaniale de chênes centenaires et dans l'écrin d'un merveilleux jardin, l'hôtel et son restaurant, membres depuis 40 ans de la chaîne Relais & Châteaux, composent une escapade proche et lointaine à la fois : proche par son accessibilité, lointaine par le sentiment d'évasion qu'elle procure.

Depuis 1928, les Cazaudehore, de père en fils, ont su faire d'une simple buvette un établissement incontournable de l'ouest parisien.

Le Chef Grégory Balland fait évoluer une cuisine inventive et légère sans jamais oublier les origines de la famille : le Sud Ouest.

Le restaurant offre une atmosphère conviviale et feutrée. Dès les beaux jours, le restaurant s'ouvre sur une terrasse.

Job Description

Cazaudehore La Forestière, Relais & Châteaux depuis 1973 à Saint-Germain-en-Laye (78 - 20 minutes de Paris), recherche un Chef de Partie H / F pour renforcer son équipe.

Sous la supervision du Chef de Cuisine et de son second, vous devrez :

  • Contribuer de façon globale à la satisfaction de la clientèle
  • S'assurer du bon déroulement du service et de la qualité de la production
  • Participer à l'organisation et au contrôle du travail des commis de cuisine et des apprentis
  • Suivre et sensibiliser ses collègues sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
  • S'assurer du respect des règles d'hygiène
  • Développer et maintenir la motivation et l'adhésion des équipes en créant un bon climat de travail
  • Profile

    Dynamique, polyvalent(e) et autonome, vous savez travailler des produits frais.

    Votre esprit d'équipe, votre rigueur et votre organisation font de vous un(e) professionnel(le) reconnu(e) et un(e) collaborateur fiable et sérieux(se).

    Dextérité, rapidité et efficacité sont des termes couramment employés pour définir vos capacités techniques.

    Votre sens de l'observation, ainsi que votre capacité d'écoute et d'adaptation assurent de votre rapidité de compréhension.

    Une expérience a un poste similaire d'au moins 1 an continu, une parfaite maîtrise des cuissons et des règles d'hygiène sont requis.

    Possibilité de logement sur place.

    francais

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