Chef de Partie
InterContinental Hotels Group
Paris, J, France
il y a 4j

Description

A propos de la marqueA l’Hotel Indigo®,

les membres de notre équipe connaissent le quartiersur le bout des doigts; ils savent où trouver les perles rares valant lapeine d'être explorées.

C'est la philosophie Indigo. Lorsque vous faitespartie de la marque Hotel Indigo, vous êtes plus qu'un simple employé.Alors, qui que tu sois, quoi que tu aimes faire, apporte ta passion àl'Hôtel Indigo et IHG et nous nous assurerons que au auras de la placepour être toi-même.

Présentation du poste :

En tant que Chef de Partie, vous contribuez au bondéroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie.

Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fichestechniques. Vous managez le travail des commis de cuisine.

Vous êtesresponsable d'un secteur de la cusine, en assurez l'organisation, lacoordination et le service. Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité.

Principales responsabilités :

  • Vous êtes responsable ducontrôle et du rangement des marchandises de votre partie.
  • Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets.
  • Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis.
  • Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité.
  • Vous veillez à offrir au client des produits de qualité.
  • Qualifications :

    Expérience similaire réussie dans l'hôtelleriede luxe 4 ou 5*

    CAP, BEP ou Bac Pro Cuisine

    Rapidité d'exécution

    Rigueur dans le respect des procédures detravail et des fiches techniques

    Connaissance des règles d'hygiène

    Pratique courante du français et de l'anglais.

    Capacité à travailler le soir, les week-endset les jours fériés.

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