Directeur de restaurant F/H
Elior Group
OISE, Picardie, France
il y a 18j

Description de la mission

Sous la responsabilité du Responsable de secteur, vous supervisez et animez l'activité de votre restaurant (self 1250 cvts / jour + restauration rapide) situé sur un site emblématique d'Elior Entreprises.

Ainsi vous garantissez la satisfaction et vous favorisez la fidélisation du client partenaire et des convives.

Vos missions principales sont les suivantes :

Vous garantissez le respect du contrat et la qualité de la prestation

  • Vous maintenez un contact permanent avec le client
  • Vous vous assurez de la qualité de la prestation
  • Vous analysez les résultats des enquêtes de satisfaction convives et définissez les plans de progrès
  • Vous déployez les concepts
  • Vous contrôlez l'application des normes règlementaires, des règles d'hygiène alimentaire, de sécurité au travail
  • Vous vous assurez de l'atteinte des objectifs budgétés

  • Vous établissez et mettez en oeuvre le budget de votre site
  • Vous vous assurez de l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de coût et de résultats
  • Vous analysez l'évolution de votre activité en vue d'améliorer sa rentabilité
  • Vous animez votre équipe (45 collaborateurs)

  • Vous analysez et planifiez les besoins du site, participez aux recrutements et supervisez le processus d'intégration de vos collaborateurs
  • Vous veillez au développement de vos collaborateurs : formation, entretiens annuels.
  • Vous vous assurez de la bonne application des accords collectifs, du respect des normes internes et réglementaires (législation sociale, hygiène et sécurité au travail)
  • Vous veillez au maintien d'un climat social serein
  • Profil

    De formation initiale Bac +2 minimum, vous possédez une expérience réussie d'au moins 5 ans dans une fonction similaire de gestion de site complexe, dans un contexte commercial BtoB.

    Gestionnaire rigoureux, vous savez également faire preuve de souplesse, de disponibilité et d'attention dans votre relationnel client.

    Grâce à votre charisme managerial, vous savez emmener vos équipes dans les différents projets.

    1000-1500

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