Chef Gérant
Sodexo
Paris, France
il y a 2j

VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS :

Au sein de notre division Education, nous recherchons un(e) Chef Gérant(e) (F / H) pour animer une équipe sur un établissement scolaire de 600 couverts.

Cuisinant de métier, vous assurerez, avec le concours d'une équipe, la prestation restauration dans le respect strict du plan de maîtrise sanitaire.

Dans l'objectif de satisfaire et fidéliser la Direction de l'Etablissement, l'Esprit de Service et l'expertise culinaire seront des qualités indispensables

Organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, des mets ou des repas à sa charge, tout en assurant l'approvisionnement et la fabrication (quantité, qualité et coûts).

Coordonner les activités, la présentation et la distribution dans le respect des règles de sécurité alimentaire.

Organiser et manager les équipe de cuisine. (8 personnes)

En lien avec le responsable régional, vous aurez la responsabilité de tenir le budget.

Gérer les commandes et les stocks de marchandises.

Participer au service.

Assurer un relationnel de proximité avec notre client.

Garantir la propreté et l'hygiène (méthode HACCP).

Assurer le pilotage de la livraison sur les offices.

Livrer les offices de la ville (Maternelle et Primaire).

NOTRE PROPOSITION : Poste en CDI

Poste en CDI

Avantages : CE,13e mois, Prime sur objectifs.

Horaire : 6h-14h sauf le mercredi 08h-13h30

VOTRE APPORT :

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la Restauration, vous êtes excellent(e) cuisinier(e) et avez une expérience de plusieurs années dans ce domaine.

Vous maîtrisez le Plan de Maîtrise Sanitaire.

Vous êtes doté(e) d'un bon relationnel, vous saurez construire avec la Direction de l'Etablissement une relation de confiance.

Vous avez une capacité à animer une équipe et à transmettre votre savoir-faire.

Votre connaissance du terrain, votre passion pour la cuisine, votre sens de l'organisation et votre rigueur seront les atouts de votre réussite.

De par votre expérience, vous assurerez une prestation de qualité en étant au niveau de performance économique attendu (maîtrise des outils de gestion).

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