REGISSEUR TECHNIQUE H/F
GROUPE FAMILIAL DE LA RIVE DROITE
SAINT-EMILION 33330
il y a 9j

Descriptif du poste

Pour un groupe familial de 3 propriétés de la Rive Droite (45ha répartis sur Saint Emilion Grand Cru produit en Agriculture Biologique, Puisseguin et Castillon).

La mission :

Dans le cadre d'un plan de développement de l'activité et de synergie croissante avec une autre entité viticole du groupe.

Nous mettons en place cette nouvelle fonction dans l'entreprise.

Vous assurerez la responsabilité technique globale (vigne et chai) des 3 sites, en collaboration étroite avec les propriétaires.

Sur le volet Vigne : Vous veillez à produire des raisins de qualité dans un souci de prise en compte accrue de l'environnement et d'optimisation des coûts et des moyens.

Notre propriété de Saint Emilion certifiée en Bio doit servir de locomotive pour faire progresser l'ensemble du groupe dans son approche agroécologique.

Vous organisez, encadrez et contrôlez tous les travaux pour les salariés de l'équipe vigne ainsi que les prestataires externes.

Sur le volet Chai : Vous assurez la production et l'amélioration continue de nos vins dans un souci de progression permanente et de différenciation, en termes de qualité et d'originalité .

Vous réalisez l'ensemble des travaux du chai, avec l'appui de 2 salariés polyvalents et de saisonniers : vinification, élevage, assemblage, hygiène, traçabilité, préparation d'échantillons pour le commerce).

Vous êtes le garant du respect des cahiers des charges et de la tenue des registres obligatoires.

Sur le Volet Innovation-Qualité : Vous êtes responsable de la mise en place et du suivi des projets nouveaux de l'entreprise en matière technique.

Vous serez aussi force de proposition pour déterminer les certifications les plus pertinentes pour valoriser des pratiques plus respectueuses de l'environnement.

Profil souhaité

Ingénieur Viti-Oeno + DNO ou BTS Viti-Oeno chevronné. Une expérience probante sur les Vigne et Chai avec une aptitude avérée à l'encadrement et une volonté de s'investir dans un poste alliant présence terrain et coordination globale de l'activité technique..

Forte affinité au vignoble demandée mais également de très bonnes aptitudes de vinificateur et de dégustateur. Méticuleux, esprit d'équipe, à l'écoute des retours des propriétaires et du commerce..

De 3 à moins de 5 ans

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