Assistant brasseur H/F
Arkose
Paris 20, FR
il y a 1 mois

La Brasserie

est une brasserie artisanale ouverte en février 2018 à Paris, près de Nation. Nous proposons une gamme de bières d’inspirations diverses (anglaise, française, belge, américaine) afin de répondre aux attentes en travaillant sur la saisonnalité.

Oskare est associé au réseau de salles d’escalade et de restaurant , ce qui nous permet de travailler directement avec nos chefs pour proposer des produits s’accordant aux plats de saison qu’ils élaborent.

Description du poste

L’assistant brasseur aura pour mission de seconder le brasseur dans toutes les étapes du brassage, du conditionnement, de la préparation des commandes et de l’entretien de la brasserie.

Il devra être capable d’être rapidement autonome sur les opérations de brassage et de contrôle des brassins. Il sera également ambassadeur de nos produits auprès de nos clients et pourra être amené à seconder le commercial-

livreur dans ses livraisons. Une appétence pour la bière artisanale est souhaitée, d’autant plus qu’il pourra participer à l’élaboration de nouvelles recettes.

Principales responsabilités

  • Assister le brasseur dans ses tâches de brassage
  • Respecter l’échéancier du calendrier de production
  • Recevoir et inventorier les matières premières, détergents, matériel
  • Assurer le nettoyage et l’assainissement des éléments de de production
  • Assurer le suivi de la production : relevés des mesures, échantillonnage,
  • Préparer et aider aux étapes du conditionnement : enfûtage et embouteillage
  • Veiller au bon stockage des produits finis
  • Assister le brasseur à la logistique et au rangement de la brasserie
  • Autonomie
  • Gestion des priorités
  • Esprit d’équipe
  • Rigueur en hygiène, santé et sécurité
  • Motivé par le secteur de la brasserie artisanale
  • Expérience en brasserie souhaitée
  • Contrat de 35h en CDI.

    Début de contrat dès que possible

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