SECOND DE CUISINE - SECTEUR SANTÉ H/F
Agence de PARIS RESTAURATION
Corbreuse, FR
il y a 5j

Nous recrutons pour notre client, une maison de retraite, un SECOND DE CUISINE - SECTEUR SANTÉ H / F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à : Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température ) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées ) Participer activement à la gestion de l’approvisionnement : réception des marchandises, réalisation des inventaires, gestion des stocks et préparation des commandes fournisseur Assurer l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements Encadrer l’équipe de cuisine En l’absence du chef, être garant de la qualité de la prestation (gustative et visuelle), en vue de la satisfaction des convives et du client n n Issu d'une formation dans ce domaine, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min.

5 ans dans le secteur de la santé (hôpitaux, maison de retraite). Doté d'une solide connaissance des normes HACCP, des textures modifiées et des régimes spéciaux, vous maîtrisez les techniques inhérentes au métier.

De nature dynamique, vous êtes rigoureux, passionné et faites preuve d'initiatives. Une embauche est possible à la fin de la mission. Cette offre vous intéresse ?

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