Apprenti Production
Savencia
Villefranche-de-Panat, France
il y a 3j

Fiche de poste

I DESCRIPTION DU POSTE

1 Intitulé du poste :

Apprenti Production en

Contrat sur 1 an

2 Le positionnement du poste dans l’organisation :

Vous serez sous la responsabilité du Responsable Production à la fromagerie du Lévézou en Aveyron.

II MISSIONS

1 Tâches prioritaires

Connaitre les différentes étapes du process de fabrication des pâtes molles, du dépotage du lait à l’affinage des fromages dans le respect des procédures, des delais, et des consiges de sécurité.

Pour ce faire, vous aurez à :

  • Conduire une installation de dépotage et préparation du lait.
  • Réaliser les différentes étapes de transformation (ensemencement, emprésurage, décaillage, moulage, démoulage, salage, retournements et nettoyage).
  • Assurer le suivi de l’acidification, et la bonne traçabilité des fromages aux différentes étapes du process.
  • Renseigner les enregistrements qualité associés au suivi du process et participer à l’application du système d’Assurance Qualité.
  • Enfin, détecter tout incident ou anomalie et prendre les mesures adéquates.
  • III CONDITIONS D’EXERCICE

    1 Conditions de travail :

  • Sur une base de 35h Annualisée,
  • Possibilité de travailler le week end également en rotation.
  • Lieu de Travail : exclusivement à Villefranche de Panat sur la Fromagerie du Lévézou.
  • Avantages :

  • 13ème mois,
  • Mutuelle entreprise
  • Prime Participation
  • Prime Vacance,
  • Fromage du personnel
  • 2 Compétences et aptitudes requises :

    Idealement un parcours dans l’agroalimentaire / agricole.

  • Niveau Bac pro
  • Qualités Requises :

  • Esprit d’équipe
  • Curiosité
  • Sens de l’écoute
  • Prise d’initiatives
  • Rigueur
  • Ponctualité
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