Directeur de boutique (H/F)
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il y a 3j

Notre client est une entreprise familiale d'origine alsacienne qui s'investit dans les métiers de boucher, traiteur et charcutier.

Reconnu pour la qualité de ses produits et de son service, il place le client au centre de ses préoccupations pour toujours mieux le satisfaire.

Dans un contexte de développement constant, il est aujourd’hui convenu de recruter un :

Directeur de boutique (h / f) basé à Strasbourg.

il s’agit d’un poste à dominante opérationnelle (70 %) et organisation / commercial / gestion (30 %) dont les missions principales sont les suivantes :

  • Organiser le travail des équipes (magasin : bouchers charcutières-traiteur) (cuisiniers 2 + commis + plonge), 14 personnes.
  • Tenue du magasin et présentation des mises en place des comptoirs
  • Accueil clients
  • Qualité du service (y compris livraisons clients, préparations commandes)
  • Gestion de la caisse
  • Respect des procédures hygiène et qualité avec la resp HG et Q.
  • Assurer la coordination des équipes ventes et cuisines
  • Accompagner l’assistant commercial dans les missions suivantes : Élaborer les cartes et menus Faire les devis traiteurs et organiser les prestations
  • Organiser les réunions hebdomadaires avec les différents resp de rayons et en cuisine
  • Organiser la réunion bi mensuelle avec l’ensemble des collaborateurs
  • Élaborer un planning d’actions commerciales au magasin et de dégustations
  • Gestion : responsable des budgets salaires, frais généraux, marges.
  • Encadrement du personnel : tenue, attitude, vente, planning de travail, communication, recrutement.
  • Réaliser les objectifs de CA et de marge
  • Profil :

  • Expérience réussie dans une fonction d’encadrement et de gestion d’un centre de profit.
  • Issue des métiers de bouche
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