Chef de partie pâtisserie
Relais & Châteaux
Chantilly
il y a 14h

L'entreprise

Relais & Châteaux jobs Auberge du Jeu de Paume En septembre 2012, un hôtel unique ouvre ses portes sur un site d'exception.

A seulement 40 kilomètres de Paris et 25 min de l'aéroport Charles de Gaulle, l'Auberge du Jeu de Paume Chantilly, Relais & Châteaux, située au cœur du Domaine de Chantilly, est un lieu unique pour une escapade inoubliable inspirée par l'Histoire de France.

Avec ses 92 chambres dont 25 suites, ses deux restaurants dont un étoilé au Guide Michelin et son Spa Valmont, il marque les esprits de nos hôtes et ne laisse personne indifférent.

Rejoindre l'Auberge du Jeu de Paume c'est entrer dans une grande famille où chacun a sa place et peut s'y épanouir. C'est parce que nous sommes convaincus que notre Auberge ne serait rien sans les équipes qui la composent que nous plaçons l'individu au cœur de notre politique RH, dans le respect de chaque Femme et de chaque Homme, dans le partage de notre savoir-faire et dans la passion de notre métier.

Description du poste

Pâtissier passionné, vous aimez faire voyager la clientèle grâce à des desserts élégants ?

Alors vous êtes notre futur(e) Chef de Partie Pâtissier !

  • Contexte & lieu de travail *
  • Assister le Chef Pâtissier dans la direction de la pâtisserie conformément aux standards en vigueur et aux objectifs fixés tout en veillant à une mobilisation efficace du personnel pour la plus grande satisfaction de la clientèle.

  • Missions *
  • Préparer et faire préparer les pâtisseries dans les délais souhaités par les clients tout en respectant les normes d'hygiène
  • Veiller à ce que toutes les commandes réalisées respectent les standards de qualité de l'Auberge : garniture et présentation attractives et fraîches, consistance, succulence, températures et temps de préparation appropriés etc
  • Déterminer les approvisionnements qui lui sont nécessaires pour le bon fonctionnement de la pâtisserie
  • Contrôler la livraison des denrées périssables et surveiller la qualité des produits
  • Suivre les tâches de l'équipe et veiller à la bonne ambiance de travail
  • Assister le Chef Pâtissier dans l'établissement des plannings de présence sur la base du volume de travail escompté
  • Assurer une parfaite collaboration avec les autres services
  • Cette liste de missions n'est pas exhaustive, vous pourrez être amené(e) à effectuer d'autres tâches.

    Pas de coupure

    Indemnité nourriture

    Remboursement du titre de transport à hauteur de 50% ou parking gratuit

    Mutuelle et prévoyance

    Staff rates (tarifs préférentiels pour l'Auberge et Relais et Châteaux)

    Mobilité en couple possible

    Description du profil

  • Expérience et qualités *
  • Si vous avez aimé le descriptif de notre belle maison et que vous :

  • Faites preuve d'une attitude exemplaire constante
  • Savez fédérer les collaborateurs qui vous entourent
  • Faites preuve de rigueur, d'organisation et de méthodologie
  • Avez des connaissances culinaires spécialisées
  • Avez connaissance des règles d'hygiène
  • Avez au moins une expérience dans un établissement similaire
  • Alors ne perdez plus de temps, écrivez-nous vite : nos restaurants La Table du Connétable et Le Jardin d'Hiver vous attendent !

    Salaire et avantages

    Salaire : Salaire selon profil

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