Acheteur category manager boucherie sénior H/F
METRO France
BOURGES, France
il y a 4j

Vos Challenges :

Responsable des approvisionnements achats matières :

  • Garantir les engagements de volume de découpe avec le prestataire
  • Evaluer le taux de rupture et de démarque
  • Responsable du suivi de la découpe :

  • Garantir le respect des rendements de la découpe
  • Faire monter en compétence les fournisseurs
  • Garantir la performance économique de l'activité :

  • Tenir les objectifs fixés par METRO
  • Garanti r la relation prestataire :

  • Respecter le contrat, mise en place d'une relation de confiance
  • Etre l'interlocuteur privilégié du prestataire
  • Définir les objectifs de l'activité boucherie :

  • Etre en capacité de fournir une vision à court / moyen / long terme de l'univers boeuf METRO France
  • Etre en capacité d'embarquer le développement de l'activité (nouvelles carcasses, nouvelles races)
  • Garantir le bon fonctionnement du flux boucherie FR : de la commande des carcasses jusqu'aux livraisons entrepôt (réception / découpe / stockage / expédition) :

  • Gestion du stock sur les plateformes boeuf METRO : délais de traitement des litiges, des écarts de stocks, etc.
  • Responsable de l'équipe :

  • Faire monter en compétence les collaborateurs
  • Se positionner en leader avec les autre services associés (qualité, supply chain)
  • Votre Profil :

    Idéalement issu d'une formation Bac+3 à Bac+5 ou équivalent avec une spécialisation achats, vous avez au moins 5 ans d'expérience en achats alimentaires dans le domaine de l'industrie.

    Compétences professionnelles et savoirs faire nécessaires au poste :

  • Compétence managériale
  • Appétence pour la finance (analyse des chiffres)
  • Bon relationnel (gestion du prestataire, collaboration aevc d'autres services en interne)
  • Compétence technique sur le boeuf (bilans matières, achat de carcasse, gestion des coproduits, etc.
  • Poste à pourvoir à Bourges

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