Chef de partie cuisine H/F
Barrière
Deauville, France
il y a 1j

L'Hôtel du Golf Deauville, établisà psement 4 du groupe Barrière à Deauville compte 170 chambres, 3 restaurants, 2 golfs de 27 trous.

Nous offrons à nos clients un Hôtel totalement rénové de charme, élégant et moderne. Nous vous donnons aujourd'hui l'opportunité de nous rejoindre pour un CDD SAISONNIER.

Chef de partie sous la responsabilité du Chef de Cuisine et au sein d'une équipe de 10 personnes, vous participez à la préparation culinaire pour notre clientèle individuelle et convention. Vos missions :

  • appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)
  • assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs
  • assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)
  • prise de poste selon les conditions en vigueur (consignes auprès des personnes du shift précédent...)
  • contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors ...)
  • dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets
  • exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine
  • participer à la création de nouveaux mets en faisant part de se idées au chef cuisine
  • s'assurer de la propreté de son environnement et poste de travail
  • suggérer des amélioration des recettes existantes
  • utiliser à bon escient le matériel adéquat aux différentes tâches
  • BEP ou Bac pro Restauration

    Qualités requises :
  • organisé
  • ponctuel
  • esprit d'équipe
  • sens des responsabilités
  • Postuler
    Ajouter aux favoris
    Retirer des favoris
    Postuler
    Mon email
    En cliquant sur « Continuer », je consens au traitement de mes données et à recevoir des alertes email, tel que détaillé dans la Politique de confidentialité de neuvoo. Je peux retirer mon consentement ou me désinscrire à tout moment.
    Continuer
    Formulaire de candidature