Commis de Cuisine en horaire continu H/F - CDI - Hotel Courtyard by Marriott Toulouse Airport
Marriott
Toulouse, Haute Garonne, France
il y a 5j

Job Number 22142800

Job Category Food and Beverage & Culinary

Location Courtyard Toulouse Airport, 4Bis Rue Alain Fournier, Toulouse, Haute Garonne, France VIEW ON MAP

Relocation? N

Position Type Non-Management

Commis de Cuisine en horaire continu H / F - CDI - Hotel Courtyard by Marriott Toulouse Airport

Descriptif des missions

Le commis de Cuisine a avant tout un rôle opérationnel. Il s’assure du bon déroulement de la mise en place et du service tant au niveau de la qualité des mets qu’au niveau du timing.

Principales Missions

  • Il réalise les préparations culinaires lors de la mise en place en suivant les indications du Chef (ou de ses subordonnés) en matière de recettes culinaires et procédés de cuisson.
  • Son travail peut varier selon la partie affectée (prépare des pièces de viande, vide et flambe les volailles, cuit les fonds de tarte, émince les légumes ).
  • Il prépare les mets en commençant au moment le plus opportun, compte tenu du temps nécessaire à leur préparation et cuisson.
  • Il termine certaines préparations au moment du service (découpe de viande et charcuterie, ouverture de coquillages, etc).
  • Il transmet les plats, soit à un autre cuisinier qui les complète, soit au chef, soit à la personne qui les transportera et les servira.
  • Il respecte les fiches techniques et les ratios définissant les quantités d’ingrédients à employer.
  • Il réceptionne, contrôle et range les commandes.
  • Il se conforme aux plannings de nettoyage.
  • Il respecte les procédures de sécurité et d’hygiène appliquées à l’hôtel.
  • Il respecte et fait respecter les procédures Marriott.
  • Profil

    Issu(e) d’une formation professionnelle (CAP Cuisine), vous disposez d’une expérience réussie de 6 mois à un an, sur un établissement 4 ou 5 étoiles ou dans un restaurant similaire.

    Votre sens du relationnel et votre esprit d’équipe ne font aucun doute. Vous parlez le français.

    Contrat

    Ce poste est à pouvoir en Contrat à Durée Indéterminée dès que possible.

    Avantages

  • Programme Take Care (Bien-être)
  • Avantage / Indemnité nourriture
  • Intéressement
  • Pressing
  • Prise en charge à 50% du titre de transport
  • Avantages du groupe
  • Planning communiqué sur le mois
  • Absence de coupures
  • Marriott International souscrit au principe de l’égalité d’accès à l’emploi. Nous sommes attachés à recruter un effectif diversifié et à soutenir une culture inclusive qui donne la priorité aux individus.

    Nous nous engageons à respecter des principes de non-discrimination envers tous les individus protégés, par exemple les personnes handicapées et les anciens combattants, et envers toute autre base couverte par la législation applicable.

    With more than 330 managed locations in more than 20 countries Courtyard by Marriott offers a refreshing environment that helps guests stay connected and balanced.

    Working at Courtyard, you'll ensure guests have a smooth, productive stay that meets their personal and business needs. Find Your World™ at Courtyard by Marriott.

    Signaler cette offre d'emploi
    checkmark

    Thank you for reporting this job!

    Your feedback will help us improve the quality of our services.

    Postuler
    Mon email
    En cliquant sur « Continuer », je consens au traitement de mes données et à recevoir des alertes email, tel que détaillé dans la Politique de confidentialité de neuvoo. Je peux retirer mon consentement ou me désinscrire à tout moment.
    Continuer
    Formulaire de candidature