Second de Cuisine h/f
Groupe Vacances Bleues
Chantilly, France
il y a 12j

39 heures / hebdo

Salaire de base mensuel : 2.253euro + variable 10%

Participation et intéressement selon accords du groupe

Possibilité de mise à disposition d'une chambre durant la période d'essai Vacances Bleues est un groupe hôtelier qui gère et exploite plus de 25 hôtels en France.

Entreprise citoyenne, Vacances Bleues s'engage autour de 4 valeurs : l'esprit d'ouverture, le respect de l'humain, la passion du service, le sens des responsabilités.

Plus que les mots, ce sont des actes au quotidien qui symbolisent notre engagement.

LE CHATEAU DE MONTVILLARGENNE -Le plus grand Château Hôtel Restaurant de France 4 Dans un parc de 6 ha au cœur de la forêt de Chantilly (60)-

120 Chambres, Restaurant Gastronomique- 21 salles de séminaires- Espace Bien Etre, Bar, Tennis Mission Préparer et cuisiner les plats dans le respect des fiches techniques

Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité

Assurer le remplacement du chef de cuisine et la gestion de l'équipe en son absence

Passer les commandes

Maîtriser et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que la démarche HACCP Profil -CAP / BEP / BAC PRO cuisine

  • Expérience à un poste similaire (2 années)
  • Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité, démarche HACCP
  • Qualités managériales, sens de l'organisation, adaptabilité, habilité et rapidité
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