Cuisinier F/H
Volfoni
Saint-Louis, France
il y a 2j

L'entreprise

Le Groupe BK représente aujourd'hui 8 marques dans le secteur de la restauration qui véhiculent des valeurs communes : l'esprit d'équipe, l'entraide, le dynamisme et la détermination pour satisfaire nos clients et fidéliser nos collaborateurs.

Volfoni est la 8ème enseigne qui rejoint le Groupe BK avec l’ ouverture de la première franchise à Saint Louis ce printemps.

Suivra, un restaurant de la marque à Mulhouse en juillet puis à Cernay à l'automne.

Marque du Groupe Bertrand, Volfoni représente l’ambiance de l'Italie des années 50-60 : une décoration rétro, du mobilier d'époque et des plats cultes.

Inspirés des trattorie italiennes, les restaurants Volfoni offrent une cuisine italienne et des recettes incontournables dans un cadre chaleureux, authentique et convivial .

Des mets élaborés à base de produits frais de grande qualité viendront régaler les papilles de nos clients.

Description du poste

Pour l'ouverture de notre nouveau restaurant Volfoni à Saint-Louis, nous recherchons des personnes passionnées et investies .

Nous vous proposons des postes de Cuisinier (H / F) à temps plein dont vos missions seront enrichissantes

Vos missions :

  • Réaliser les préparations préliminaires en utilisant le matériel approprié : découpages (fromages, charcuteries, viandes, poissons, fruits et légumes ), désossage, réalisation des sauces et des appareils ;
  • Préparer les fonds de base et les sauces mères ;
  • Travailler les condiments et maîtriser les assaisonnements ;
  • Participer à l’élaboration des fiches technique en collaboration avec le Second de Cuisine et / ou le Chef Cuisinier ;
  • Ranger les matières premières et les préparations selon les protocoles préétablis (chaîne du froid, rotation DLC et DLUO, date de fabrication) ;
  • Réaliser un inventaire et réapprovisionner les denrées alimentaires ;
  • Participer à l’élaboration du menu du jour chaque semaine avec ses supérieurs hiérarchiques ;
  • Entretenir les outils et les locaux (plonge, ménage, rangement) ;
  • Respecter les normes d'hygiène et de sécurité au sein d’une cuisine professionnelle tout au long des services (normes HACCP).
  • Profil recherché

    Vous avez une première expérience réussie à un poste similaire.

    Vous aimez travailler en équipe.

    Vous êtes rigoureux(se) et vous savez vous adapter au rythme du service.

    Ce que nous vous offrons :

  • Une formation opérationnelle dès votre arrivée
  • Une rémunération stimulante selon vos compétences
  • Un contrat à temps plein
  • Des possibilités de promotions internes
  • Vous souhaitez nous rejoindre ? Postulez à cette offre !

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