Chef de cuisine en Alternance H/F
ESICAD
Toulouse France
il y a 4j

ESICAD , école de Commerce située à Toulouse, recherche un(e) Chef de cuisine H / F en Alternance. Vous préparez une formation en Hotellerie / Restauration, en contrat de professionnalistation, pour Juillet 2019.

Date de l'embauche : Juillet 2019 Durée du contrat : 24 mois Salaire : Pourcentage du SMIC en fonction de l'âge et du niveau d'études ( de 55 à 100 %)

LES MISSIONS PRINCIPALES :

  • Contribue à la satisfaction de la clientèle
  • Réalisation de préparations "chaud" ou : et "froid" selon les directives du responsable
  • Envoi des plats
  • Respect des normes et procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • LES PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

    Fabrique, drese les plats conformément aux fiches techniques et en focntion des directives du responsable

    Adapte son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients

    Participe à la reception des marchandises et les range en appliquant les principes de stockage

    Est responsable de la qualité de sa production

    Effectiue le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable

    Respect scrupulausement les fiches techniques et les processus de fabrication

    Evite tout gaspillage de marchandise

    Participe aux inventaires

    HYGIÈNE / SÉCURITÉ DES PERSONNES / ENVIRONNEMENT :

    Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP >

    Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition >

    Applique les règle de sécurité de l'hôtel (incendie...)

    VOS ATOUTS :

    Passionné(e) par l'hôtellerie de luxe >

    Aime le travail en équipe >

    Esprit d'initiative >

    Sérieux et enthousiaste >

    Sens du service et du détail

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