Chef de cuisine F/H
EHPAD Les Jardins d'Iroise de Maisons Laffitte
Maisons-Laffitte, France
il y a 4j

L'entreprise

Les Jardins d’Iroise de Maisons-Laffitte est une maison de retraite médicalisée du groupe Les Jardins d'Iroise située dans le parc de Maisons-Laffitte.

C’est dans un cadre agréable, que nous veillons au bien-être de nos 65 résidents qui sont au centre de toutes nos attentions.

Notre équipe de professionnels (soignants, psychologue, cuisiniers ) œuvre chaque jour à travers leur professionnalisme, leur disponibilité et leur sens de l’accompagnement, pour permettre à nos résidents de vivre et vieillir sereinement.

Notre prise en charge se traduit aussi par une restauration de qualité, des animations riches et variées, des échanges intergénérationnels et une existence dans la vie locale.

L’esprit de famille et la cohésion d’équipe sont autant de qualités que l’on retrouve au sein des Jardins d’Iroise de Maisons-Laffitte.

Description du poste

Vous allez intégrer une maison de retraite, en qualité de Chef de cuisinie (H / F) et vous participerez à la prestation culinaire de qualité, en veillant au respect des différents régimes alimentaires de nos résidents.

Dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition.

Sous la responsabilité du Directeur d'Etablissement , vous aurez pour missions principales :

  • Assurer la confection des plats chauds et froids
  • Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif et quantitatif
  • Respecter les règles d’hygiène (HACCP), les normes et procédures
  • Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
  • Participer à la démarche qualité
  • Passer les commandes
  • Manager et encadrer le second ainsi que les serveuses
  • Respecter le CRJ cible
  • Profil recherché

    Dynamique et motivé(e), vous appréciez le travail en équipe et possédez de bonnes aptitudes de gestionnaire. Méthodique, vous avez le sens de l’hygiène.

    Vous possédez un CAP ou BEP en cuisine et idéalement une première expérience en restauration traditionnelle

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