Chef de cuisine en collectivité H/F
Newrest
Tournon Sur Rhône, Ardèche, France
il y a 5j

Newrest Restauration recherche aujourd'hui un  Chef de cuisine H / F  pour intà grer ses à quipes spà cialisà es en Restauration Collective et basà es à Tournon Sur Rhà ne (07).

MISSIONS :

  • Etre le garant du respect des normes de qualità , d'hygià ne et de sà curità (HACCP)
  • Adapter les menus en garantissant l'Ã quilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP
  • Veiller au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien être
  • Assurer la gestion des stocks et organiser la production alimentaire de votre site
  • Prà paration des entrà es, plats chauds et desserts
  • COMPETENCES :

  • Contrà ler l'application de procà dures Qualità , Hygià ne, Sà curità et Environnement (QHSE)
  • Contrà ler le dressage des plats
  • Dresser des plats pour le service
  • Superviser la prà paration des aliments
  • Veiller au respect des procà dures de travail
  • PROFIL :

  • De formation CAP, BEP ou à quivalent Hà tellerie restauration
  • Rigueur, sens de l'organisation et travail en à quipe sont les maîtres mots pour votre rà ussite à ce poste
  • TYPE DE CONTRAT : CDI

    LOCALISATION : Tournon sur Rhà ne (07)

    REMUNERATION : Selon profil et expà rience

    Crà à en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, prà sidà par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd'hui le seul caterer à intervenir sur l'ensemble des secteurs de la restauration et des services associàs : catering aà rien, buy-

    on-board, duty-free à bord, restauration concà dà e, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aà roportuaires et autoroutià res.

    Avec ses 32 000 collaborateurs prà sents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d'affaires gà rà s'à là ve à 1,9 milliards d'euros sur l'exercice 2017-

    18, est à galement le premier acteur mondial indà pendant du catering aà rien.

    En fin d'exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est dà tenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

    Newrest s'est engagà dans un processus d'amà lioration et d'innovation constante dans les services proposàs à ses clients, ainsi que dans le bien-

    être et la progression de ses employàs et cadres. Le dà veloppement durable de l'entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cŠur de ses actività s.

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