CHEF DE PRODUCTION BOULANGERIE H/F Savigny Le Temple
CCLD Recrutement
Île-de-France, France
il y a 1 mois

Poste

Vous rejoignez une jeune entreprise ambitieuse avec plus de 110 points de vente développés en très peu de temps, une équipe amoureuse du bon pain, respectueuse de la qualité et de l’environnement.

Vos missions principales sont :

Manager une équipe d’environ 10 collaborateurs constituée de Boulangers (H / F) et de préparateurs (H / F)

Accompagner vos collaborateurs en créant un climat favorable au travail et véritable une cohésion d’équipe

Assurer la formation des nouveaux arrivants ainsi que le développement des potentiels

Planifier la production pour une organisation optimale

Gérer les commandes de matières, participer à la réception, le contrôle et l’inventaire des marchandises.

Maitriser et faire respecter toutes les fiches de recettes en boulangerie et en préparation tout en assurant le suivi de la feuille de production (contrôle des pétrins, mise en vente, suivi des cuissons, relevés des températures )

Piloter les ratios de productivité dans le soucis d’amélioration continue

Maitriser le fonctionnement et le réglage de chaque équipement (chambre de fermentation, fours )

Appliquer et faire respecter avec rigueur les règles d’hygiène et de sécurité de votre laboratoire

Profil

Vous êtes Boulanger (H / F) de métier avec idéalement une formation en boulangerie et / ou pâtisserie.

Vous êtes un(e) manager confirmé charismatique et facilitant,

Vous êtes un(e) technicien(ne) reconnu des métiers de la boulangerie, passionné(e) par votre travail et les produits de qualité,

Vous avez du potentiel et souhaitez rejoindre une entreprise qui saura accompagner votre investissement,

Alors recontrons nous !

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