Sommelier
MOMA GROUP
Lapérouse, France
il y a 6j

Mission générale

Dans le cadre de sa réouverture, le restaurant Lapérouse est à la recherche des meilleurs talents de demain.

Sous la direction du Responsable Sommelier, vos missions principales seront les suivantes :

  • Approvisionner et gérer la cave ;
  • Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnements ;
  • Accueillir et conseiller le client sur le choix du vin en fonction des mets proposés ;
  • Analyser les demandes de la clientèle, présenter les produits ;
  • Prendre les commandes ;
  • Effectuer le service des boissons ;
  • Réaliser les opérations de fin de service, rangements, préparation pour le prochain service ;
  • Contribuer à la fidélisation et au développement de la clientèle.
  • Formation / Expériences

    Formation : Diplôme Hôtellerie / Restauration

    Expérience souhaitée : 3 ans minimum un poste et un établissement similaire

    Compétences & Qualités requises

    D’excellente présentation, vous vous caractérisez par votre dynamisme, votre aisance relationnelle et votre sens commercial mais également par votre rigueur et votre souci du détail.

  • De préférence diplômé(e) en hôtellerie / restauration, vous justifiez d’une expérience significative sur le poste dans un établissement haut de gamme ;
  • vous maîtrisez les techniques de service et de vente ; vous maîtrisez les techniques de bar et disposez d’excellentes connaissances en œnologie;
  • français / anglais courant impératif.

    Compétences requises

  • Être à l’écoute et conseiller les clients en fonction de leurs besoins ;
  • Avoir le goût des responsabilités et du challenge ;
  • Savoir faire partager ses connaissances aux clients et au personnel de salle ;
  • Connaître les procédures de travail ;
  • Maîtriser les accords mets et boissons ;
  • Adapter son offre à la diversité de la clientèle ;
  • Faire respecter et appliquer strictement les règles d’hygiène et de sécurité ;
  • Transmettre les informations nécessaires à la gestion du service de salle.
  • Lieu de travail &

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