DIRECTEUR TECHNIQUE
GIRAUDIER CONSEIL
NÎMES, FRANCE
il y a 2j

Introduction :

Sous la responsabilité du Directeur Général, vous aurez pour rôle de diriger les trois exploitations viticoles (environ 110Ha).

Vous managerez toute la partie technique des sites de la vigne au chai avec pour objectif de garantir la qualité, la conformité et la continuité des vins.

Vous serez force de proposition concernant la politique technique en amont sur le vignoble et en aval au chai de la vinification à l’élevage, en passant par la gestion des mises en bouteilles.

Vous saurez révéler le potentiel de chaque terroir et manager votre équipe pour tendre vers l’excellence.

Missions :

Vos missions principales :

  • Participer à la définition de la stratégie technique en collaboration avec la direction et la mettre en œuvre.
  • Superviser la gestion des vignobles.
  • Amener une réflexion sur les potentiels terroir, sur le matériel viticole. Proposer des évolutions techniques et culturales pour les vignobles.
  • Piloter et suivre les vinifications dans un souci très hautement qualitatif.
  • Superviser l’ensemble des travaux réalisés sur les vins et adapter les techniques de vinification en fonction des types de produits recherchés.
  • Assurer la bonne conformité analytique et gustative des vins élaborés.
  • Déguster l’ensemble des cuvées et participer aux choix d’assemblages.
  • Manager les équipes réparties sur l’ensemble des sites.
  • Etre responsable de l’ensemble des équipements techniques existants et de leur maintenance.
  • Etablir un prévisionnel budgétaire concernant le fonctionnement technique et mettre en place un suivi.
  • Reporting régulier auprès de la direction.
  • Profil :

    De formation supérieure de type / ingénieur agro / DNO. Vous disposez d’une expérience de 7 ans minimum dans une fonction similaire au sein de domaines très qualitatifs dans la région bordelaise.

    Votre relationnel et votre diplomatie vous permettent de vous adapter à différents interlocuteurs et votre charisme de manager une équipe.

    Rigoureux et autonome, vous possédez l’énergie et le sens de l’organisation qui vous permettra de piloter plusieurs exploitations viticoles.

    Anglais souhaité. Maîtrise de l’outil informatique. Permis de conduire.

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