Second de cuisine H/F
Newrest
Fontenay aux Roses, Hauts-de-Seine, France
il y a 6j

Newrest Restauration, recherche aujourd'hui un  second de cuisine H / F  pour intà grer ses à quipes spà cialisà es en Restauration Collective à Fontenay aux Roses (92) au sein d'une rà sidence universitaire.

MISSIONS :

Sous la direction du Chef de cuisine, vos missions principales seront les suivantes :

  • Vous êtes en charge de la production froide et chaude en garantissant la qualitÃ
  • Vous secondez le chef en son absence sur le management (6 personnes)
  • Vous participez à l'optimisation du coà t matià re et à la bonne gestion du matà riel
  • Vous êtes co-responsable de la mise en Å uvre d'une relation de qualità avec les convives
  • Vous êtes garant du respect des rà gles d'hygià ne et de sà curità (HACCP)
  • PROFIL :

  • Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
  • Expà rience de minimum 2 ans sur un poste similaire
  • Dynamique, positif (ve) et autonome, Rigoureux (se), capacità d'adaptation, travail en à quipe
  • Goà t prononcà pour la cuisine de qualità et les produits rà gionaux
  • TYPE DE CONTRAT : CDI

    LOCALISATION : Fontenay aux Roses (92)

    REMUNERATION : Selon profil

    Crà à en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, prà sidà par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd'hui le seul caterer à intervenir sur l'ensemble des secteurs de la restauration et des services associàs : catering aà rien, buy-

    on-board, duty-free à bord, restauration concà dà e, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aà roportuaires et autoroutià res.

    Avec ses 32 000 collaborateurs prà sents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d'affaires gà rà s'à là ve à 1,9 milliards d'euros sur l'exercice 2017-

    18, est à galement le premier acteur mondial indà pendant du catering aà rien.

    En fin d'exercice 2018 (septembre), 94,58% du capital du Groupe est dà tenu par son management (340 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Private Equity Funds (3,5%) et Private Investors (1,92%).

    Newrest s'est engagà dans un processus d'amà lioration et d'innovation constante dans les services proposàs à ses clients, ainsi que dans le bien-

    être et la progression de ses employàs et cadres. Le dà veloppement durable de l'entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cŠur de ses actività s.

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