Responsable qualité en restauration collective H/F

SFAM

Romans-sur-Isère, France

il y a 3j

DESCRIPTIF DU POSTE À POURVOIR

Rattaché(e) au chef cuisinier et attribué(e) aux 3 unités de production du site de Romans sur Isère, vos missions seront :

Mettre en place une démarche d’assurance qualité selon les 4dimensions (santé, sanitaire, qualité de service et saveur)

Evaluer la qualité de la prestation

Etablir, maîtriser et mettre à jour l'ensemble des documents réglementaires

Définir et mettre en place des outils de sensibilisation àla nutrition et au développement durable

Etablir des reportings réguliers avec des indicateurs maîtrisés et appropriés selon les unités de production.

Prévenir et gérer les situations de crise si besoin

Formations :

Evaluer les besoins en formation du personnel de larestauration

Animer ou organiser puis évaluer les actions de formatio

Vous devrez être à l'écoute du personnel en place sur nos 3 unités différentes pour une amélioration continue.

Vous travaillerez également en étroite collaboration avec le Responsable sécurité du site.

PROFIL REQUIS

Vous maîtrisez le sujet des bonnes pratiques du Paquet Hygiène ainsi que tous les documents réglementaires liés au métier.

Vous avez une parfaite connaissance des règles de sécurité des équipements de la restauration et de la démarche qualité à mettre en place avec un suivi des indicateurs.

Vous devez connaitre et prévenir les risques liés au métier et maîtriser vos outils de contrôle qualité.

Vous avez un bon relationnel et êtes force de proposition, et si vous avez une expérience de minimum 5 ans sur des missions similaires , alors n'hésitez plus et postulez à cette offre!!

Nous recherchons une personne pédagogue et passionné(e) par le métier, organisé(e) et rigoureux(se) avec un niveau de formation min BAC+2 filière alimentaire.

RÉMUNÉRATION

Salaire brut annuel indicatif : 30 000€ à 40 000€ (+ Primes, intéressement + participation, mutuelle, PEE, PERCO, restaurant d’entreprise, ...)

Qualification : Employé

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