BEURRIER QUIMPER (H/F)
SODIAAL
Quimper
il y a 6j

Mission

Vous conduisez les lignes de barattage à partir du tank de stockage des crèmes jusqu’à l’entrée des empaqueteuses.

Vous respectez le cahier des charges de production notamment en matière de qualité produit et de productivité.

Assurer la fabrication de beurre à partir de différents types de crèmes ou cubes de beurre tout en respectant les critères qualité (MG, humidité, pH, bactério, etc ) et sécurité.

Selon les organisations, vous êtes amené à : Piloter des butyrateurs et / ou des remalaxeurs Piloter des appareils à surface râclée, ainsi que des installations de formulation Préparer et contrôler les différentes matières (cristallisation, température de soutirage, bactério) et en assurer la mise en œuvre en fonction des restrictions d’utilisation Préparer des incorporables (ferments, carotène, sel ) selon la procédure définie Renseigner les différents documents du suivi de production pour la traçabilité Réaliser des analyses de produits en ligne (pH, humidité, texture) selon plan de contrôle et alerter en cas de dérive, et participer au déblocage produits

Profil

Bac Pro ou expérience équivalente Notions de pneumatique, électrotechnique, mécanique et des différents process utilisés.

Formation hygiène et sécurité.

Connaissances des outils informatiques

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