Chef de Partie H/F
Barrière
La Baule-Escoublac, France
il y a 2j

Le Fouquets La Baule, Restaurant de l'Hôtel Le Royal, situé sur la baie de la Baule, recherche un Chef de partie en CDI.

Barrière, c'est 33 Casinos, 18 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso.

Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs.

Et par vous aussi demain ?

Vous connaissez mille et une recettes ? Dynamique, vous avez le goût du travail en équipe?

Vous êtes sûrement le Chef de partie que nous recherchons !

Contexte & lieu de travail :

Au sein de l'hôtel, vous êtes rattaché(e) aux Sous-chefs et Chef de cuisine.

Missions & objectifs :

  • Gérer la mise en place de son poste de travail ;
  • Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;
  • Réaliser des recettes précédemment données ;
  • Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...);
  • Veiller à la régularité du travail des Commis de cuisine ;
  • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef de Cuisine et la Direction,
  • conformément aux principes HACCP.

    Références & Qualités :

    Vous maîtrisez l'ensemble des techniques culinaires de la cuisine et disposez d'une bonne connaissance des

    réglementations sur l'hygiène. Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant

    que Chef de partie dans un restaurant traditionnel.

    Votre Plus ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.

    Travailler chez Barrière : Partager un esprit. Faire vivre des moments

    exceptionnels à nos clients. Voilà la mission de nos 7000

    collaborateurs, passionnés par leur métier.

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