Commis de cuisine H/F
Association Kervihan
Bréhan, France
il y a 3j

Basée dans le Morbihan, l'association Kervihan est engagée depuis 50 ans au service des personnes en situation de handicap et des personnes atteintes de maladies neurodégénératives.

Elle les accompagne dans leur parcours de vie et de santé afin de favoriser leur développement personnel, leur épanouissement et leur insertion sociale.

10 établissements et services : IME, SESSAD, FAM et EHPAD

340 personnes accompagnées

400 professionnels

L'Assiciation Kervihan recherche un.e commis de cuisine pour rejoindre sa cuisine centrale dans le cadre d'un CDD.

Vous assurez, sous la responsabilité du Chef de cuisine, l’ensemble des tâches liées à la réalisation des repas suivant les menus, process de fabrication, méthodes de nettoyage et organisation des livraisons.

Vous participez à la réalisation des menus établis dans le respect des process de fabrication :

Préparations froides

Préparations chaudes à partir des fiches de fabrication arrêtées par le Chef de Cuisine

Vous réalisez l’allotissement et assurez la livraison des repas afin de répondre aux commandes des établissements

Vous participez à l’entretien de la cuisine selon les règles HACCP

Vous appliquez et faites appliquer la démarche d’amélioration

Premier niveau de connaissance de la Méthode HACCP et maîtrise de la marche en avant

Permis B indispensable : conduite d'un camion pour les livraisons

Une première expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle serait appréciée

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